Türkiye'de Beslenme
İÇİNDEKİLERİÇiNDEKİLERCONTENTS fans Problemin tanımı Araştırmanın amaçları idari organizasyon Personel Saha çalışması Ekipman BÖLÜM I Araştırma plant Örneklem planı Verilerin toplanması Değerlendirme Politika planlaması BÖLÜM II Araştırmada incelenen Ailele-rin Bölge ve Sınıflara göre Sosyo - Ekonomik ve Öğre-nim Durumları Demografik durum Öğrenim durumu Aile reislerinin meslekleri BÖLÜM III Bölge ve sınıflara göre ailelerin dağılım durumu Ailelerin gelir düzeyleri Ailelerde kişi sayısı durumu Kişi sayısına göre gelir dağı-limi Introduction Statement of problem Objectives Administrative organization Personnel Field Work Equipment CHAPTER I Methodology Sample design Data collection Evaluation Policy planning CHAPTER II Characteristics of Families Surveyed According to Regions and Classes Demographic structure Education Professions of households heads CHAPTER III Food Consumption Distribution of the families by regions and classes Income levels of the families The size of the families Income acording to families sizeAilelerin tüketici Unite olarak değerlendirilmesi A?Ulusal, Bölgesel ve Sınıf-sal Düzeyde Gıdaların Or-talama Tuketim Miktarı Gelir guruplarına göre gıda tü-ketim düzeyi Tüketilen gıdaların bölge ve sınıflara göre parasal de-ğerleri Gıda tüketiminin kalori ve nutrient olarak degerlendirilmesi Kalori tüketim diizeyi Total protein tuketim diizeyi Hayvansal protein tuketim dü-zeyi Kalsiyum tüketim diizeyi Demir tüketim diizeyi A ? Vitamini tüketim diizeyi Thiamin tüketim düzeyi Riboflavin tüketim diizeyi Niacin tuketim diizeyi C ? Vitamini tuketim düzeyi Ailede kişi sayısına göre kalori tüketim diizeyi Kişi sayisina gore total protein tüketim diizeyi Kisi sayisina gore hayvansal protein tuketim diizeyi Gelir guruplarina gore enerji tuketim durumu Gelir guruplarina gore total protein tüketimi Gelir guruplarina gore hayvansal protein tiiketimi B-Ailelerin Beslenme ile ilgili Uygulama ve Olanaklari Yemek yeme alışkanlıkları Evlerde mutfak durumu Evlerde akarsu durumu Yemek pişirmede kullanılan yakıt Evlerde teldolap durumu Evlerde buzdolapı durumu Evaluation of household members in consumer units A ? Average Food Consumption at National. Regional and Class Level Food consumption according to income groups The monetary value of the food consumption by regions and classes Calorie and nutrient intake by regions and classes Calorie consumption Total protein intake Animal protein intake Calcium intake. Iron intake Vitamin A intake Thiamine intake Riboflavin intake. Niacin intake Vitamin C intake Calorie comsumption according to families size Total protein intake according to families size Animal protein intake accor- ding to families size Calorie consumption according to income Total protein intake according to income Animal protein intake according to income B ? Facilites Pertaining to Nutrition in the Families and Practices Eating habits Presence of kitchen Presence of running Water Fuels used for cooking Presence of fenced cupboard. Availability of refrigeratorBasınçlı tencere kullanma du-rumu Evlerde fırm bulunma durumu Buğday unu yapma ve saklama Evlerde ekmek yapma durumu Bulgur yapma ve saklama Ev makarnası yapma durumu Evde kuskus yapma durumu Evde tarhana yapma durumu Evde yogurt yapma durumu Evde peynir yapma durumu BÖLÜM IV Availability of pressure cooker Presence of oven Practice of making flour Bread baking at home Bulgur making Home made macaroni Home made kuskus Home made Tarhana Yoghurt production at home Cheese making at home CHAPTER IV Bebek, Çocuk, ilkokul Öğrenci-si ile Gebe ve Emzikli Anne-lerin Beslenme Uygulamala-rı Anne sütü emzirme süresi Bebek ve çocuklara ek gıdala-rın yedirilmesine başlama zamanı Anne eğitimi ile ek gıdalara baslama zamanı ilişkisi Ek gıda türleri Ticari çocuk mamaları ilkokul öğrencilerinin okula gitmeden yemek yeme duru-mu ilkokullarda öğrencilere beslen-me programı uygulama duru mu Gebe annelerin ek gıda tüketim durumları Emzikli annelerin ek gıda tüketim durumları BÖLÜM V Antropometrik Ölçmelere Go-re Fiziksel Yapı ve Büyüme Durumu Okul öncesi çocukların antro-pometrik ölçüleri Okul çağındaki çocuklarm ve gençlerin antropometrik çüleri Child Nutrition, Breast Feeding Practices and Supplementary Foods Duration of breast feeding Introduction of supplementary foods into the diets of infants Relationship between mother's education and supplementation Types of supplementary foods Commercial baby foods Feeding practices of primary school children School feeding programme in elementary schools Consumption of supplementary foods by pregnant Consumption of supplementary foods by lactating mothers CHAPTER V Anthropometric Measurements Growth in Weight and Length Anthropometric measurements of preschool children Anthropometric measurements of school children and adolescentsYetişkinlerin ağırlık ortalama-ları ve ideal ağırlığa gore du-rumları BÖLÜM VI Klinik Muayene ve Biosimik Test Bulguları. A?Beslenme yetersizliği be-lirtileri Okul öncesi çağdaki çocukla-rın klinik bulguları Beş yaş üstü erkek grubunda klinik bulgular Beş yaş üstü kadın gurubunda klinik bulgular Gebe anne gurubunda klinik bulgular Emzikli anne gurubunda klinik bulgular B?Biosimik Testle Saptanan Hemoglobin Diizeyleri Okul oncesi cagdaki çocukla-rın Hemoglobin düzeyi Beş yaş üstü erkek gurubunda hemoglobin düzeyi Beş yaş üstün kadın gurubunda hemoglobin düzeyi Gebe annelerde hemoglobin düzeyleri Emzikli annelerde hemoglobin düzeyleri Ulusal düzeyde hemoglobin bulguları Adults weights according to ideal weights CHAPTER VI Results of Clinical Examination And Biochemical Test A?Malnutrition signs Clinical findings of preschool children Clinical findings of males o- ver 5 years of age Clinical findings of females over 5 years of age Clinical findings of pregnant mothers Clinical findings of lactating mothers B ? Hemoglobin Levels Determined By Biochemicial Test Memoglobin levels of preschool children Hemoglobin levels of males over 5 years of age Hemoglobin levels of females over 5 years of age Hemoglobin levels of pregnant mothers Hemoglobin levels of lactating mothers Hemoglobin levels in national levels NOTLARNutrition in Turkey |
